较佳答案: 螃蟹是美食中的美味佳肴，被称为一盘螃蟹，高端菜肴的民间谚语。它不仅美味，而且营养丰富。这是一种高蛋白的补品。根据产地可分为三种：河蟹，河蟹和湖蟹。较著名的河蟹来自河北和天津，南京较好，而昆山的阳澄湖，...

螃蟹是美食中的美味佳肴，被称为“一盘螃蟹，高端菜肴”的民间谚语。它不仅美味，而且营养丰富。这是一种高蛋白的补品。根据产地可分为三种：河蟹，河蟹和湖蟹。较著名的河蟹来自河北和天津，南京较好，而昆山的阳澄湖，江苏的微山湖和南京的古澄湖的湖蟹质量更好。螃蟹在八月至九月丰富，特别是在高粱是吃螃蟹的较佳时间。俗话说“七诀八轮”。螃蟹的头和胸甲是圆形的，棕绿色，脚螯合大，蓬松，脚平坦而长，脚尖尖，白色和嫩蟹肉，味道鲜美。螃蟹的营养价值螃蟹的营养价值概述螃蟹富含维生素。螃蟹营养丰富，并含有多种维生素。其中，维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2为肉类的5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。维生素B1和磷的含量是普通鱼的6-10倍。每100克螃蟹的可食用部分包含18.5克蛋白质，2.8克脂肪，182毫克磷，126毫克钙和2.8毫克铁。除富含钙外，蟹壳还含有细胞色素和花青素。 螃蟹含有一种特殊的“甲壳素”。现代研究发现，蟹壳中含有一种几丁质物质。可以从几丁质中提取称为ACOS-6的物质，该物质毒性和免疫力较低。激活特性，动物实验已经证实该物质可以抑制癌细胞的增殖和转移。螃蟹富含蛋白质和微量 素。蟹中的蛋白质含量和微凉 素也非常丰富，对人体具有良好的营养作用。同时，螃蟹还具有抗结核作用，吃螃蟹可以大大有利于结核病的康复。 每100克螃蟹的可食用部分，螃蟹的平均卡路里约为95卡路里。该卡路里相对较低，但是当您吃100克螃蟹时，请注意不要吃太多。如果要消耗卡路里，我们需要游泳约5分钟，或跳绳13分钟，或慢跑9分钟。功效与作用螃蟹的功效概述螃蟹咸，性冷，微毒。输入肝胃经络。它可以滋养肌肉和气血，调节肠胃，消化食物，消散热量，疏通经络，驱散血液。整只螃蟹可以治好胸部邪恶，停滞，瘀血，肌肉和骨骼骨折，山坡肿胀；煮酒和食物可以治愈产后腹痛和恶露。蟹壳可以治愈油漆疮。 螃蟹大师讨论了中国螃蟹食用的悠久历史，在《益州书·吴慧杰》和《周立·天关·雷仁》中有记载。唐。梦x：螃蟹，主要散热，治胃气，调节肌腱，消化食物。醋吃了，四肢锋利。 “水石菊饮食谱”：蟹，味甘，咸，寒，滋养骨髓，增强四肢，恢复四肢，滋养肝阴，补胃液，滋养肌肉，促进血液循环。爪子会引 分娩和流产。 《本草经疏》：适用于瘀伤，血瘀者。 《本草延义》：这东西风很大，身体风很大，不能食用。 “本草纲目”：螃蟹不能与柿子和荆芥一 食用，引 霍乱和狂风。 《本草疏》：脾胃寒寒。腹部疼痛（如热和冷）的人不宜咸食。 《本经风缘》：螃蟹和柿子本质上是冷的，所以不能同时食用这两种东西，否则会引 腹泻和症状。 “随士居饮食谱”：避免蟹，多食，风，感冒堆积，孕妇和气虚而感冒，感觉不清，痰，咳嗽和腹泻。抗荆芥，忌食柿子，误作腹痛呕吐。 《别录》：蟹爪大师流产。 《本草纲目》：蟹爪流产，死产。螃蟹的膳食补充剂（1）将250g新鲜的螃蟹浸入酒中，捣碎，在黄酒中煮熟，温热浸泡约20分钟，取汁几次，然后将残留物涂在患处。 源于“唐瑶体验处方”。这种食谱可以吸收所有螃蟹的肌肉和血液循环，并使用黄酒进行血液循环和药物治疗。与外部应用程序同时使用，它对“位错”（dislocation）具有良好的效果。原来的聚会说：“半天之内，如果您有发言权，那就太好了。”这显示了控制党的人的经验。 （2）将30?50克合古山河蟹烤熟。每次g，酒被送出。 源于“泉州本草”。该食谱使用河蟹来维持肌腱和骨骼，促进血液循环和促进血瘀，并且仍然使用葡萄酒来帮助药物。用于挫伤，腱断裂，挫伤和疼痛。 （3）螃蟹山楂松散的螃蟹，山楂各30g。一 干燥并研磨细粉。每次?20克，都会送出白酒。 “滇南本草”用螃蟹磨粉和热烧酒来治疗因瘀血引 的妇女产后枕痛。盲目增加山楂以促进血液循环和祛瘀更合适。 （4）蟹肉丸5克，煮沸，研末，与黄酒混合，制成小丸子。每天2次，每次g，用温开水。源自“湖畔收藏中的简化处方”。螃蟹是治疗湿热性黄疸的民间经验，可以用作辅助治疗。如何制作螃蟹用酱汁烤制的螃蟹（1）准备两个螃蟹，大蒜，盐，puning豆沙，香油和少许汤。 （2）将大蒜去皮洗净；洗净蟹肉，切成薄片（3）将蟹肉放进锅中，放火上火，炸蟹肉，去油（4）在锅中留一点油，加入大蒜炒香，然后加入蟹肉块，酱油，香油，少许盐，再加入少许汤，用慢火煮至辣蟹（1）准备蟹，葱，盐，糖，白葡萄酒，干辣椒，生姜，适量的料酒，醋，胡椒粉，鸡精，食用油。 （2）将蟹肉放入容器中，并加入适量的白葡萄酒。螃蟹喝完后，取出the，胃和肠切成小块； （3）将葱和姜洗净，将葱切成薄片，将姜切成薄片；将油放到点火器上，当油变热30％时，加入花椒和干辣椒来炒出辛辣味，再加入生姜，葱，蟹肉块，倒入料酒，醋，糖和盐，搅拌均匀并立即食用。黄油蒜蟹（1）准备螃蟹（两），大蒜（1/3杯），葱（一茶匙），黄油（半盎司），玉米淀粉（一汤匙），水（1/4杯），盐（ 1/3茶匙），糖（1/3茶匙），胡椒粉（少量）玉米淀粉（1茶匙）。 （2）准备好螃蟹，冲洗干净，沥干水分，切成薄片，撒少许盐并充分混合。 （3）切碎大蒜，切碎的葱。 （4）煮沸六汤匙油，将蟹肉与水分开，撒玉米淀粉，并轻轻混合。将油放到中高温下，浸泡并煎炸直至变成红色，然后反转并煮一会儿。 （5）取出蟹肉，留两汤匙油，炒大蒜，加黄油炒香直到香，将蟹肉放回锅中，加酱油和大蒜。 （6）在盘子上撒葱末即可。生姜和大葱蟹（1）准备10克螃蟹，2.5克盐，2.5克味精，0.1克胡椒粉，15克料酒，750克花生油，2.5克葱，2.5克姜末，2.5克淀粉，2.5克香醋，蚝油25克。 （2）取下贝壳，洗净螃蟹，将刀切成小块；取一碗清汤，盐，味精，胡椒粉，洋葱，姜，大蒜，淀粉，香油，蚝油，混合成汁备用。 （3）将螃蟹放到黄锅里，炸出锅。将锅底油留在锅中，加入葱段和白切块炒香，再加入螃蟹料酒，迅速盖上锅盖，倒入调好的果汁，然后搅拌均匀。清蒸大闸蟹（1）准备3只大闸蟹，1小块姜片，3瓣大蒜，1个小葱，15毫升淡酱油，15毫升香醋和15毫升芝麻油。 （2）清洁大闸蟹，不需要将绑住大闸蟹的绳子解开。 （3）将适量的热水放入蒸锅中，待大火煮沸后，将大闸蟹的腹部朝上放入蒸锅中，盖上锅盖并蒸15分钟左右。 （4）将老姜洗净，去皮切碎，拍打大蒜切碎，葱洗净切碎。 （5）将清淡的酱油，香醋，香油和切碎的葱，姜和大蒜放入碗中，充分混合以制成蘸酱，以备后用。 （6）将蒸好的螃蟹取出，解开绳索，将其放在盘子上，食用时将其浸入酱汁中。青蟹糯米（1）准备2只青蟹（约900克），糯米400克，3汤匙色拉油，1/2汤匙深色酱油，2汤匙淡酱油，1汤匙谷物酒，2茶匙糖，2茶匙盐，青豆，胡萝卜，玉米，虾米，香菇，新鲜丁的笋，葱花，大蒜和姜末。 （2）糯米提前浸泡4小时以上，虾干和蘑菇要提前浸泡。 （3）将绿豆等洗净切成小块。洗净蓝蟹后，除去贝壳，除去沙袋，捣碎蟹爪，然后切成块以备后用。 （4）将油倒入锅中，炒蒜末和姜末，倒入所有成分，然后翻炒至变香为止，再加入1碗水或高汤。 （5）在步骤4中将糯米和所有配料混合在一 ，放入锅中（也可以使用电饭锅），将蟹肉块放在米上，如果汤不够，加水，不需要更多的水，仅比米粒略高。 （6）一般来说，大火是半小时。关闭暖气后，请勿立即打开盖子。您必须先煮15分钟以上，然后才能将糯米彻底煮熟。吃时撒上切碎的葱。螃蟹的其他预防措施吃螃蟹，尤其是蟹爪。孕妇可以吃螃蟹吗？孕妇不得吃螃蟹。至少在知道怀孕后的四个月内，他们不应吃螃蟹。因为：（1）螃蟹很冷，尤其是螃蟹的爪子，进食过多可能会导致流产。同时，螃蟹中有寄生虫，有些人用含有激素的催产素喂养。所有这些都应该考虑。因素；